Inicio · Noelia y los premios
La chef del fuego
Noelia Pascual
Campeona de la World Paella Day Cup 2021. Lleva la cocina de Cachito desde los 22 años, entregada a hacer felices a las personas con el arte de cocinar al fuego.
20 de septiembre de 2021 · València
La mejor paella del mundo se hace en Elche
En la IV edición del World Paella Day, en la Marina de València, diez cocineros de todo el mundo compitieron por el título. Noelia, que representaba a España, ganó la final frente a Costa Rica, China, Uruguay y Estados Unidos.
Trayectoria
Premios y reconocimientos
Estoy muy orgullosa de ser cocinera. Adoro mi trabajo y es mi forma de entender la vida.
- 2021
Campeona de la World Paella Day Cup
Noelia gana la final internacional en la Marina de València, frente a cocineros de Costa Rica, China, Uruguay y Estados Unidos. El título de la mejor paella del mundo se queda en Elche.
- 2017
Premios Plato: Mejor Arrocería
IV edición de los Premios Plato «Alicante City & Beach», en el Gran Teatro de Elche: Cachito, mejor arrocería de la provincia.
- 2023
Entre los 20 arroces de España que vale la pena probar
El Comidista (El País) elige su arroz del senyoret de conejo, pollo y serranas, cocinado a fuego directo de sarmiento.
- 2016
Asamblea Nacional de Euro-Toques
Noelia, miembro de Euro-Toques desde 2015, cocina su arroz con conejo y serranas en la asamblea celebrada en Elche, y la presenta antes en Fitur.
- 2015
Las recetas de la abuela, en un libro
Cuatro recetas antiguas de la familia, como las pebrelles en l’olla o los pantalonets, se publican en «De la Dama de Elche a Susi Díaz», de Pedro Nuño de la Rosa.
Distinciones
Con quién hemos estado
- World Paella Day
Premios Plato 2017
Euro-Toques
L’Exquisit Mediterrani · Comunitat Valenciana
Wikipaella
Fitur
En prensa
Lo que cuentan de nosotras
- 2026Valencia Plaza · Guía HedonistaRestaurante Cachito (Elche): herederas de la tradición ↗
- 2024Elche 7 TVReportaje sobre la historia de Cachito y su huerta
- 2024Centro de Congresos de Elche«La historia viva de la mujer en la gastronomía ilicitana»
- 2023El Comidista · El País20 arroces de restaurantes españoles que vale la pena probar
- 2016Fruit Attraction, MadridNoelia cocina la granada mollar de Elche
- 2015Ocio MagazineNoelia y Lidia, cuarta generación de Cachito